2、将一把洗净的蒜苔控干水分。3、掐去蒜苔的尖端后，切成较大的段。4、接着，将这些段再切成寸长的段落。5、把切好的蒜苔放入一个容量适当的较大碗中。6、加入所有的调味料，然后用保鲜膜覆盖碗口。7、腌制蒜苔2到3天后，即可享用。