首先，准备好所需的材料：面粉、洋葱、胡萝卜、西芹，以及棕色牛骨高汤和番茄酱。这些材料将为您的牛排增添丰富的口感和层次。接下来是制作步骤：首先，将洋葱、胡萝卜和西芹分别切成小丁，便于烹饪和入味。将锅烧热后倒入适量的油，随后放入洋葱丁，用大火翻炒约2分钟，直至洋葱开始软化。接着，加入胡萝卜和西芹丁，继续用大火翻炒2分钟，使蔬菜的香气充分释放。然后，加入番茄酱和适量的调料，如盐、黑胡椒粉等，根据个人口味适量添加。搅拌均匀后，撒入适量面粉，并转小火。用勺子不断翻炒，使面粉逐渐变成金红色，这样不仅能增加蘸汁的色泽，还能使其更加香浓。