刀叉的正确拿法，右手拿刀，左手拿叉，刀用于切割食物，叉用于送食物入口。叉子的拿法是将食指伸直按住叉子的背部，刀子除了同样拿法外，还可以用拇指与食指紧紧夹住刀柄与刀刃的接合处。不同的拿法适用于不同的料理，如吃肉类或较硬的料理时，用拇指抵住侧边，再将食指伸直，分别按住刀叉的背部，用力夹紧。吃鱼类或较软的料理时，以拇指与食指捏住刀柄与刀刃的接合处，其他手指再轻轻地扣住刀柄。调味料用汤匙拿法与握笔方法相同，用汤匙或调味料用汤匙代替刀时，右手拿汤匙，左手拿叉。食物切好后，在盘子上将料理与酱料一起舀起食用。