英国人用餐时，刀叉的摆放方式具有特殊含义。在用餐中途暂时休息，刀叉可以分开放置，刀头与叉尖相对成“一”字形或“八”字形，表明仍在用餐。若结束用餐，刀叉柄朝向自己并列放在盘子里。正式宴会时，每道菜使用一副刀叉，从外向内取用，餐后将用过的刀叉按规则摆放。如刀刃侧必须面向自己，餐后则将叉子的下面向上，刀子的刀刃侧向内与叉子并拢，平行放置于餐盘上。在家庭或轻松场合，可以只使用叉子进餐，但在高级餐厅中，使用刀叉显得更为优雅。
刀叉的正确拿法，右手拿刀，左手拿叉，刀用于切割食物，叉用于送食物入口。叉子的拿法是将食指伸直按住叉子的背部，刀子除了同样拿法外，还可以用拇指与食指紧紧夹住刀柄与刀刃的接合处。不同的拿法适用于不同的料理，如吃肉类或较硬的料理时，用拇指抵住侧边，再将食指伸直，分别按住刀叉的背部，用力夹紧。吃鱼类或较软的料理时，以拇指与食指捏住刀柄与刀刃的接合处，其他手指再轻轻地扣住刀柄。调味料用汤匙拿法与握笔方法相同，用汤匙或调味料用汤匙代替刀时，右手拿汤匙，左手拿叉。食物切好后，在盘子上将料理与酱料一起舀起食用。
在高级餐厅中，将叉子换到右手就餐是不合时宜的，应尽量避免。不习惯用左手拿叉子，也许会感到困难，但一旦能够灵活使用，更能体会到用餐的乐趣。不同规格的刀叉，根据用途不同，尺寸也有区别。吃肉时，使用大号刀，吃沙拉或甜食时，使用中号刀，叉或勺一般随刀的大小而变。
刀叉使用时，要将肩膀与手腕放松，两臂不要张开，刀与餐盘的角度保持在15度左右，以叉将料理紧紧按住，轻轻地移动刀子，这样不但能轻易地将食物切开，而且姿势看起来也相当地优雅。刀的移动方式也有要领，首先用力于左手的叉子，再轻轻地移动刀子。注意，将刀子拉回时不可用力，而是在往前压下时用力，这样才能利落地将食物切开。两侧手肘过高或过低都会影响刀叉的角度，导致无法利落地切开食物。利用汤匙代替刀子也是可以的，如以叉子将料理聚集到汤匙上，再以汤匙将食物送入口中。
不同的料理有不同的拿法，如吃沙拉时，将大片的生菜叶用叉子切成小块，如果不好切可以刀叉并用。一次只切一块，不要一下子将整碗整盘的沙拉都切成小块。吃芦笋时，如果要吃的芦笋菜中有汤汁，先切成小块，再用刀叉食物。如果芦笋很大而且需要蘸汁，先把头切下，然后分开来食用，以防滴汁和掉渣。也可以用手拿着茎柄，蘸汁吃。对于小的芦笋完全可以用手拿着蘸汁食用。土豆片和土豆条是用手拿着吃的，除非土豆条里有汁，那样的话要使用叉子。
用餐完毕后，将刀叉的柄向右放置于餐盘上，这样做的原因主要是为了不给服务人员造成困扰。在高级餐厅中，要尽量避免将叉子换到右手，应按照规则使用刀叉。
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