除了这些地道的菜肴外，亳州的小吃同样独具风味。牛肉馍、油炸馍、麻花、小跑肉和锅盔等小吃，不仅口感独特，还各自拥有着一段不凡的故事。牛肉馍，作为亳州独有的清蒸食品，色泽金黄，外脆里嫩，香气扑鼻。馍皮以牛肉、粉丝和佐料为馅，用上好的面粉制成，馅皮层层相叠，制成直径为35—40厘米，厚3—5厘米的圆形饼，置于特制的圆形平地锅中，用油炕，边炕边转边翻，约30分钟后制成。其入口油而不腻，香酥可口，是亳州小吃中的佳品。油炸馍，又称油杠，其形似油条，但比油条更短更粗，味道也更为松软可口。相传在清朝某年，亳州城隍庙演“大班会”时，一对卖吃喝的夫妇随手将面团丢进油锅，声称“炸死秦桧”。那面团被油炸后变得焦黄蓬松，捞起一尝，却味道极佳。