原料：香椿、鸡蛋、油、盐。做法步骤。1.香椿洗净后沥干水分，然后切碎。2.将鸡蛋打入碗中，搅散。3.加入香椿碎，搅拌均匀。4.锅中倒入适量油，用中火加热，然后倒入香椿蛋液开始翻炒。5.待蛋液表面开始凝固时，继续翻炒。6.加入1小勺盐。7.翻炒均匀即可。小贴士：盐也可以在打鸡蛋时加入。