玻璃面包表面是跟玻璃一样有光泽，脆则是咬起来清脆的声音，所以叫玻璃面包。其做法是在面包外面裹上的是一层由白糖熬制成的糖浆，油炸或者烘烤冷却后变成类似玻璃外观的脆壳，咬一口嘎嘣脆，还甜丝丝的。这道面包外观圆润，做法简单材料简便，可做日常居家制作食用。