其次，淄博、枣庄、潍坊、日照以及济南、聊城、济宁的部分地区人们将水饺称作“包子”（当地发音接近“包菜”），并将“下饺子吃”称为“下包子吃”。在烟台某些地方，水饺还被称为“包箍”，而普通包子则被特别称为大包子。青岛大包是青岛的特色小吃之一，名称虽大，实则指的是比饺子更大的包子。第三，在烟台、青岛、威海、潍坊、日照等地区的部分地方，水饺被称作“古扎”，这一称呼在方言中可能有不同的拼写，如“箍扎”（gūzhā）或“餶飵”（gǔzhā）等。在这些地方，有时即使不包水饺，仅制作面汤，也会被称为“古扎汤”（或“箍扎汤”，“餶飵汤”）。至于水饺馅料，种类繁多，满足不同口味的需求。1.白菜猪肉馅：主要用猪肉馅、白菜、鸡蛋、葱、姜、花椒、香菜、八角等调味料。