1.**润肠通便**。皂角米具有通便的功效，能缓解肠风和肠燥，缩短排便时间。对于肠燥便秘、大便带血以及痢疾等肠道问题有辅助治疗作用。2.**清肝明目**。皂角米能入肝经，提高肝脏解毒能力，有助于清肝明目，预防视力下降和目赤肿痛。3.**美容养颜**。皂角米富含胶原蛋白和维生素，能滋养肌肤，增加皮肤弹性，减少皱纹生成，具有出色的美容作用。4.**化痰散结**。皂角米有袪痰开窍，疏肠利尿的作用，对于痰多、咳嗽、胸闷等症状有一定的缓解效果。5.**调节血糖**。对于糖尿病患者，皂角米中的膳食纤维和植物多糖能够增加米饭的体积，稀释热量，延缓胃排空，有助于控制餐后血糖。此外，皂角米还有以下作用。- **减肥**。- **增强免疫力**。