1、此期的菌体对外界因素敏感，利于杀灭有害微生物。2、直接影响发酵周期，发酵工业生产中要尽量缩短延滞期，如选择对数期接种龄的细胞做种子，增大接种量，使发酵培养基的成分与种子培养基成分接近。