河南工业大学是一所拥有丰富院系设置的大学，其院系构成如下：粮油食品学院；土木建筑学院；化学化工学院；材料科学与工程学院；管理学院；理学院；法学院；设计艺术学院；中英国际学院；机电工程学院；信息科学与工程学院；生物工程学院；电气工程学院；经济贸易学院；外语学院；新闻与传播学院；国际教育学院；继续教育学院；思想政治教育学院；艺术教育中心；体育学院；位于河南省郑州市的河南工业大学，由河南省和国家粮食局共建，享有多个国家级项目支持，如中西部高校基础能力建设工程、卓越工程师教育培养计划等。学校的历史可以追溯到1956年，作为中国唯一的粮食工程类大学，历经多次归属变革，最终于1998年划归河南省管理，并在2010年与共建。