观看苹果发布会并切换中文字幕的步骤如下：操作环境：联想拯救者Y7000，windows10系统，Edge浏览器最新版本等。1、在苹果官网中点击“进一步了解”。2、点击“观看特别活动”，即发布会。3、再次点击“观看特别活动”。4、进入发布会回放界面之后，点击左下角喇叭图标右边的语言图标。5、点击“简体中文”即可。