大葱对环境要求不高，一年四季都可以种植，不过秋季种植的成功率最高。春季种植大葱要控制好浇水量，夏季需要每天向土壤上喷洒水分，降低温度增加空气温湿度，冬季需要将温度控制在10～15℃左右，这样才能使大葱生根发芽。1、秋季种植时间：第一年秋季9月上旬播种，以幼苗越冬，第二年夏季5月上中旬定植，冬前收获，窖藏或露地越冬，第三年春季抽签开花，复季采收种子。定植时的秧苗可于5月上旬至6月下旬作为小葱上市；也可在立夏前后采用平畦丛栽（撮撮葱）或缩小行株距栽成沟葱作为秋葱供应，或越冬后作为早春羊角葱供应。2、春季种植时间：早春上壤解冻以后播种，炎夏来临前作为小葱供应，或定植后当年收获作为干葱或沟葱供应。亦可越冬作为羊角葱或作为留种的种株。春播一般在三月中旬播种。