2.将肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀至上劲。3.制作面糊：将面粉加入适量水中，搅拌均匀至面糊浓度适中，以能裹住肉馅为宜。4.将调好的肉馅搓成长条状，用面糊均匀裹住肉馅，确保面糊均匀分布。5.预热平底锅，倒入适量油，将裹好的肉卷子放入锅中，中小火煎至两面金黄且内部熟透即可。