材料：小米；操作步骤。1、新鲜小米清洗干净，用水浸泡2-4小时。2、取锅具，放入清水，清水与小米的数量比是6：1。3、水烧开后，倒入小米一块煮。4、保持水开的状态，让小米在锅里不停的翻滚。5、熬至15-20分钟，能看到米汤变粘稠，就可以关火了。6、关火后可以再用锅盖焖一会儿，待晾凉后，盛出食用。