无菌蛋是历经巴氏消毒法以及严格加工处理过的的生鸡蛋。从一开始就有严苛的控制和解决，因而所带有的危害病菌非常少，可以直接生吃。无菌蛋在加工的过程中保留了蛋体内的维他命活性，加工后蛋皮白净自然，吃起来口感醇香，鲜嫩润滑，所含的机硒是普通蛋的3.6倍，对人体营养的摄入有很好的作用。