寿喜锅生鸡蛋不需要打散，生鸡蛋只是蘸料，如果喜欢蛋清和蛋液的混合味道也可打散。寿喜锅是一种日本的火锅，食用的时候需要蘸取生鸡蛋再吃，鸡蛋不仅可以给食材降温，而且裹上蛋液的食材味道更鲜美。