建议不要吃。黄瓜属于冷敏型果蔬，在低温下会受到伤害，失去原来风味、表面凹凸不平。黄瓜本身含有维生素Ｃ等营养成分，但是较长时间的存放大量的营养素已经流失，而且还有可能滋生细菌。