白鲢和花鲢的区别是什么？我们都知道花鲢和白鲢从肉质上、味道上、价钱上都有很大的区别，可外型上这两种鱼很相似，外行的人难以区别。除了那些养鱼的、卖鱼的、钓鱼的和饭店的采买这些人之外，大多数人都不认识什么样的是花鲢什么样的是白鲢，往往在购买的时候挨糊弄而吃亏。所以本站小编就教一下大家如何简单而准确的识别花鲢和白鲢。花鲢；花鲢，准确的学名叫鳙鱼，别名很多，如也叫胖头等。白鲢，学名叫鲢鱼，别名也很多。我们通常说的四大家鱼：青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼中，鲢鱼指的就是白鲢，鳙鱼指的就是花鲢或胖头。这两种鱼具体的形状、习性、肉质、饲养等不在这里赘述，从网上都能查到，下面主要说说花鲢和白鲢的简单、准确的识别方法。