白鲢和花鲢的区别是什么？我们都知道花鲢和白鲢从肉质上、味道上、价钱上都有很大的区别，可外型上这两种鱼很相似，外行的人难以区别。除了那些养鱼的、卖鱼的、钓鱼的和饭店的采买这些人之外，大多数人都不认识什么样的是花鲢什么样的是白鲢，往往在购买的时候挨糊弄而吃亏。所以本站小编就教一下大家如何简单而准确的识别花鲢和白鲢。
花鲢
花鲢，准确的学名叫鳙鱼，别名很多，如也叫胖头等。白鲢，学名叫鲢鱼，别名也很多。我们通常说的四大家鱼：青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼中，鲢鱼指的就是白鲢，鳙鱼指的就是花鲢或胖头。这两种鱼具体的形状、习性、肉质、饲养等不在这里赘述，从网上都能查到，下面主要说说花鲢和白鲢的简单、准确的识别方法。
白鲢和花鲢颜色、斑纹、头身比例等不同外，最明显的区别就在于腹部：白鲢的腹部有一条皮质腹棱，也就是从胸部到尾部有一条明显的“棱”，有如“刀刃”一般的“棱子”。而花鲢的胸部却是平缓的、圆润的，也就是没有“棱子”。
白鲢
白鲢和花鲢的区别：
1、白鲢和花鲢的头都比较大，尤其是花鲢的头，占整个身体的1/2甚至更多，因此花鲢又称“胖头鱼”，以头部肉多而知名。
2、因为它们都生活在上水层，所以钓白鲢和花鲢的钓法非同一般，用的是浮钓法。它们的不同之处是鱼钩离水面的距离有点不同，钓白鲢40公分深,钓花鲢60公分深。并且，钓白鲢填酸饵，钓花鲢填臭饵。
3、个人感觉白鲢的小刺儿太多，不方便吃。而花鲢要好多了。
花鲢，头大，身上有淡黑色斑点。白鲢，头小点，全白鳞，无黑色斑点。
花鲢是鳙鱼。头大!食物上更倾向动物饵料。钓法上要臭，白鲢要酸。味道口感上，鳙鱼好吃!
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