1.此后在胚乳中淀粉酶导致淀粉水解。2.但是霜打过以后，这些淀粉在淀粉酶的催化作用下就会水解变成麦芽糖，再经过麦芽糖酶的作用又变成葡萄糖。3.在美洲大蠊生长发育阶段，中肠蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和蔗糖酶活性都随其发育而逐渐增强。