白肉血肠名闻东北的地方菜，全称应该是“酸菜炖白肉血肠”。网络歌曲《东北人都是活雷锋》中的最后一句：“翠花，上酸菜。”这边的酸菜指的就是“酸菜炖白肉血肠”。白肉血肠味道极佳，已经驰誉吉林食苑几百年历史了，是吉菜文化中的代表菜品，那么关于白肉血肠的由来是什么呢。