1、菊花茶：菊花茶味甘苦，性微寒，具有疏散风热、平肝明目、清热解毒的作用。适宜在夏天感冒、发热、微恶风寒、口干、尿黄、舌质红、苔薄黄时饮用。夏天天气闷热，容易引起肝火旺盛，常喝菊花茶有很好的调理作用。2、绿茶：绿茶味略苦性寒，具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能。绿茶富含维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，夏天喝绿茶既有消暑解热之功，又具增添营养之效。3、荷叶茶：荷叶茶在中药书经中有记载：有“轻身、化油”的作用，不但能去除体内油脂，还能改善面色，是瘦身良药，还具有平肝火、清心火、泻脾火、降肺火的功效，是所有祛火解热茶叶中效果佳的上上品，夏天喝荷叶茶能平肝，清火，解腻，降脂。