隔夜茶是不能直接煮沸再喝的。因为茶叶中存在一些有机物质，在室温下存放时间长了，会滋生一些微生物，导致茶液变质。特别是过夜的茶水中有可能滋生大量的细菌，细菌产生的毒素可引起中毒现象。所以，隔夜茶最好不要再次煮沸喝，而应该丢弃。