茶叶雀舌是一种中国绿茶，叶子形状像小鸟舌头，所以命名为“雀舌”。该茶产于安徽、浙江、江苏等地，采用嫩芽制成，香气高扬，滋味清鲜甘醇，常被认为是高品质绿茶之一。