1.挑选新鲜的桂花，并将其摘下，拣掉身上的杂质和腐烂的花朵。2.将桂花用清水浸泡10分钟，然后用这个水涮一下，使其更加干净。3.将桂花放在干燥通风的地方，让其自然晾干。4.把晾干的桂花装入干燥的玻璃罐中，密封保存。5.要想保持干桂花的颜色不变，可以在放入玻璃罐之前，把桂花放入沸水中汆烫一下，然后立即取出晾干，这样可以使桂花的颜色更鲜艳，也能有效防止其褪色。