1、提前去水：将黑米浸泡30分钟左右，倒掉水后用清水冲净，以便除去其中的杂质和残留物等。2、热锅冷油：在锅里加入适量的食用油，等油热后再加入黑米，翻炒均匀。3、火候适中：火不要过大，以免烤焦或生锈。4、不要翻动过多：黑米容易糊，需要经常翻动，但要注意不要翻动过多或者过于频繁。5、炒制时间适当：黑米的炒制时间要根据个人口感决定，一般建议在10-15分钟之间。