1、用料：去骨鸡腿 1个、奥尔良烤肉料 15克、米饭 1碗、西兰花 30克、胡萝卜 20克、食用油 5克、姜丝 10克、蒜片 5克。2、做法：（1）用菜刀刀背将去骨鸡腿肉剁松些（用肉锤敲打更好些）；（2）在鸡腿肉上撒些奥尔良烤肉料；（3）再在鸡腿皮的一面也撒些奥尔良烤肉料；（4）用手抓匀后，腌制40分钟或长些时间；（5）将西兰花拆成小朵；（6）将胡萝卜切菱形厚片；