多宝鱼怎么做，红烧多宝鱼主料：多宝鱼1条。辅料：油适量、盐适量、酱油适量、甜面酱适量、白糖适量、香甜醋适量、料酒适量、葱姜蒜适量、大料适量、小麦粉适量。1、多宝鱼去肠去腮洗干净。2、在鱼身上划两道口以方便入味。3、用盐、酱油、甜面酱、白葱切段备用，蒜切块备用，鱼身改菱形花刀，热锅加油，油温七成热下入姜丝，葱段、蒜块、花椒爆香，鱼下入锅中煎制1分钟。材料：新鲜多宝鱼一条（1