1、含义不同。2、味道不同。3、安全性不同。活珠子是正在孵化的鸡蛋，且已初步成形，头、翅膀、脚等可以肉眼看见，时间一般为十二天左右，是鲜活的。而毛蛋则是孵化停止了的鸡蛋，是没有生命的。因为活珠子是正在孵化的是有生命的，味道会更加鲜美可口，而毛蛋是死去的，口感味道自然比不过活珠子。