1、外观不同。2、气味不同。3、分布不同。桂皮是带有外皮的，颜色比较深，为深棕色或灰褐色，其内部颜色稍浅。桂皮一般为片状和卷筒状，比较薄，表面粗糙且纹路较多，质地较脆硬。而肉桂则一般不带皮，表面为灰棕色，颜色稍浅，其大多是呈卷筒状，肉质较厚。桂皮具有辛香味，且带有淡淡的清香，肉桂的气味与之相似，但香味更加浓郁。