1、本质不同。2、口感不同。3、营养不同。4、价格不同。5、纹理不同。6、烹饪方法不同。和牛是黑毛肉牛的肉，普通牛肉一般是黄牛的肉。和牛的口感比较细腻多汁，肥瘦均匀，容易入味。普通牛肉的口感比较柴，很难咀嚼。和牛吃的牧草比较好，因此肉中含有更丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素。普通牛肉的营养相对比较少，容易流失。和牛的价格会比普通牛肉高出好几倍。