1、本质不同。2、使用方法不同。3、适用对象不同。4、价格不同。泡打粉其实是一种食品添加剂，本质上是化学物质，泡打粉发挥作用的过程就是化学反应。而酵母是一种微生物，是单细胞真菌，比较纯天然安全。酵母粉需要发酵，对温度要求高，所以需要使用温水。而泡打粉则简单得多，只需要接触液体即可。酵母粉主要是适应于馒头、包子、面包等制作，泡打粉则适用于饼干、蛋糕等制作。