从外形上来说，大葱比小葱大很多，大葱花茎粗壮，中空不分枝，小葱的上部为青色葱叶，下部为白色葱白。大葱味道辛辣，是我国北方地方常用的一种调料，一般与食材一起炒食，小葱味道清香，是南方地区常用的一种调味品。