导语：大家都知道，葱是我们日常会看到的植物，通常是用播种繁殖的，分为秋播育和春播育苗。那么，葱白是大葱还是小葱？葱白的食疗方法是什么？

葱白是大葱还是小葱

葱白是大葱，大葱的葱白不仅食用方法比较好，并且可以用来煮水喝，对于治疗咳嗽能够起到比较好的功效，能起到发汗解热，可以帮助体内寒气排出体外。但是葱白会有一定的味道，不是所有的人都适合使用，有部分的人群受不了葱白的味道，这种情况尽量不要盲目的食，以免产生刺激性的味道。

大葱是百合科、葱属二年生草本植物。一般长100-150厘米。大葱的根白色，弦线状须根着生于短缩茎的茎节部，茎极度短缩呈球状或扁球状，上部着生多层管状叶鞘，下部密生须根。大葱的在叶鞘和叶身连接处有出叶孔。大葱叶片的光合效率除与品种有关外，花薹绿色，花薹中空，顶端着生伞状花序，花薹顶端着生伞形花序，花序外面由白色膜质佛焰状总苞所包被，两性花，小花有细长的花梗，花被片白色，花序顶部的小花先开，依次向下开放，果实为硕果，成熟时易开裂，易落籽，种子盾形，种皮黑色。

大葱的生长环境

大葱根系好气怕涝，喜欢疏松肥沃、透气性良好的土壤，若土壤湿度过大，特别是高温高湿，根系因供氧不足而坏死。大葱根系有好气性，喜欢向土壤透气性较高的部位伸展。在高培土栽培时，大葱的根系不是向下生长，而是沿着水平方向或向上延伸，培土越高，大葱根系的返根现象（根系往上长）越突出。

大葱喜凉不喜热、抗寒能力较强，可抗-20℃低温，在有覆盖物的条件下，可抗-40至-30℃的低温。大葱对光照条件要求不高，日照时间长短均可，只要植株完成春化，均可正常抽薹开花。大葱的叶片呈管状、有腊质、耐旱不耐涝。

大葱种子较小、种皮很厚，而且幼苗生长缓慢，为了提高经济效益和种植效率，农户通常选择育苗移栽方式。育苗时施3000-5000千克/337平方米农家肥、25千克/337平方米过磷酸钙。播种前使用百菌清可湿性粉剂600倍液，对苗床进行消毒。大葱种子消毒后播撒至苗床上，然后覆盖1厘米厚的松土，加盖地膜进行培养。早施基肥，一般需10千克/337平方米左右的复合肥作为基肥，追肥可视情况进行1次，复合肥用量为3-5千克/337平方米。播种以后约7天葱苗基本出齐，这时可以去掉覆盖的薄膜，清除弱苗，保证葱苗之间保持约7-10厘米的间距，定期除草。

葱白的食疗方法

1葱白香菜汤

材料：葱白、香菜各15克。

做法：上两味洗净，加水煎沸为汤。

用法：趁热食用。

功效：解表散寒。适用于外感风寒。

2葱白豆豉汤

材料：淡豆豉15克、连须葱白30克、黄酒50毫升。

做法：淡豆豉加水150毫升，煎煮10分钟，加入洗净的连须葱白，共煮5分钟，去渣，加入黄酒。

用法：分1-2次趁热服，微出汗。

功效：适用于治疗风寒感冒、头痛鼻塞。

3葱白麦芽奶

材料：葱白5根、麦芽15克、熟牛奶100毫升。

做法：葱白洗净剖开，与麦芽放入杯中加盖，隔水炖熟后去掉葱白及麦芽，加入熟牛奶。

用法：每日2-3次，连服2日。

功效：解表开胃。适用于小儿感冒。

4葱白核桃姜茶

材料：连须葱白3根，生姜5克、核桃仁15克、红糖适量。

做法：连须葱白、生姜、核桃仁洗净捣烂，装入大茶杯中，加入茶叶和红糖，冲入沸水250毫升，盖好，温浸5分钟。

用法：分2-3次趁热饮，盖被微出汗。

功效：适用于外感风寒、头痛鼻塞、身体困乏、疼痛。