制作时间：15分钟 难易程度：一般 口味：微辣分类：炒菜主食材：茄子2根、青椒1个、肉末80克辅料：姜1块、蒜1瓣切末、小葱1根、淀粉1勺、料酒1勺、老抽2克、白醋2克、蚝油1勺步骤：1、姜1块切末；2、蒜2瓣切末；3、小葱1根切葱花；4、青椒去蒂去籽切块；5、茄子洗净去蒂切条；6、放入盐1勺；7、白醋2克；8、淀粉1勺拌匀；9、腌制5分钟；10、锅中放入适量油，油温烧至7成热；11、将茄条放入锅中炒熟后捞出；12、锅中放入适量油，油温烧至7成热；13、放入肉末炒干水分；14、放入切好的青椒块炒