陈皮具有开胃促消化的作用，陈皮中含有柠檬苦素和挥发油、橙皮甙等物质，可以促进人唾液和消化酶的产生，起到开胃效果，刺激肠道，促进胃肠蠕动帮助消化。陈皮还具有止咳化痰的功效，陈皮中含有的挥发油和柠檬烯物质可以刺激腺体的分泌，起到祛痰之效。