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橘子皮能吃吗
2022-03-23 12:18:18 责编:小OO
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相信大家都应该吃过橘子,那么大家有没有吃过橘子皮呢?肯定有小伙伴吃过陈皮,但是估计没多少人吃过新鲜的橘子皮,那么橘子皮能不能吃呢?今天小编就来回答这一问题。

对于新鲜橘子皮,如果农残不超标,而且清洗干净,是可以吃的。对于陈皮,是一味中药,当然可以吃。

先说新鲜橘子皮。记得从小爸妈教不要吃新鲜橘子皮,直到有一天,看到邻居家小孩吃橘子连同皮一起吃,还说特别好吃,才开始怀疑新鲜橘子皮是不是真的可以吃。其实,新鲜橘子皮如果没有过多的农残,并且充分清洗干净,是可以吃的。从营养上来说,新鲜橘子皮也是可以吃的,它含有膳食纤维、可溶性糖、矿物质等营养成分,另外还有香精油、色素、橙皮苷等成分。新鲜橘子皮怎么吃呢?熬汤、煮粥、炖肉、做菜等等都可以。比如,炖肉、煲排骨汤的时候放几块进去,不仅味道清新,还能去除油腻。又如,先把橘皮洗干净,然后用清水浸泡2天,接着切丝,最后再用糖腌20天,就成了开胃小菜。

再说陈皮。陈皮是橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为陈皮和广陈皮。陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的功效。还有一种药材叫做青皮,是橘及其栽培变种的干燥幼果或未成熟果实的果皮,功效和陈皮一样。陈皮是越陈越好。自己在家简单晒干的橘子皮跟真正的陈皮是不大一样的。吃自己晒干的橘子皮,还要担心存在农残的风险,以及有可能因为贮存不当发生虫蛀霉变等问题。

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