荐五种常见的夏季广东养生汤。 1、五指毛桃橄榄煲猪骨汤 五指毛桃食药兼之，在众多祛湿食材中它的补虚作用较强，又能补脾肺之气，中医认为它能健脾补气、养胃祛湿。橄榄能利咽化痰、开胃消食、生津润燥。此汤男女老少皆宜，清润可口，有健脾祛湿

大暑时节天气炎热，许多人会选择煲上一锅好喝的绿豆汤，清凉又解暑，不过根据营养专家的建议，大暑天里不管是煮还是食绿豆汤，都有一些需要人们注意的事项。

你好，大暑节气你想吃啥就吃啥啊，当然清热降火解暑的尾号。 当然，如果是问传统的风俗食物，一般就是吃荔枝、羊肉和米糟、老鸭汤等。 大暑老鸭赛补药，老鸭是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、

大暑煮食绿豆汤有讲究

冬至是24节气中最早被制订的一个，俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。然而多数人并不知道，冬至的起源是来自于一次国家层面的都城规划。早在3000多年前，周公选取经土圭法测得的一年中“日影”最长的一天，为新的一年开始的日子。 由周到秦，以冬至

中医认为，绿豆性凉、味甘，有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃的功效。绿豆蛋白质含量20％，是大米的3倍，而且其中蛋白质富含赖氨酸。绿豆蛋白还有与重金属离子结合的特性，是它解毒功能的来源。

暑日喝点羊肉汤能开胃护胃，增进食欲，特别是妇女产后食之更能起到补体作用。过去每到暑期，人们有互赠羊肉的习俗。羊肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、B2和钙、磷、铁等。其性温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳。而羊肉汤又不像鸡

绿豆淀粉消化速度慢，血糖上升慢，糖尿病人适合用。绿豆淀粉还有利于控制血脂，故高血脂病人夏天可以常吃绿豆。绿豆中B族维生素和钾含量高，可以补充夏季新陈代谢中消耗的营养。夏天喝绿豆汤，补水解渴清热除烦效果要比喝冰镇甜饮料强得多。

 每年7月23日或24日迎来大暑节气，2016年大暑节气是7月22日下午17时30分迎来。大暑是一年中最热的节气，大暑迎来闷热潮湿还时常遭遇暴风雨来袭，热带气旋也频繁波及沿海城市。大暑节气南北方因饮食文化差别，会呈现出不一样的风俗食俗。北

煮绿豆汤的小贴士

冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。伏天喝姜汤，散寒祛暑、开胃止泻。由于夏季炎热，人们往往贪凉饮冷。而过食寒凉、吹空调过冷过久，都容易损伤脾胃阳气，表现为恶风怕冷、疲乏无力、腹疼腹泻、食欲不振、口中黏腻等。这时喝一点生姜汤，可起到

平时在家煮的绿豆汤很容易变色，刚开始煮的还是碧绿的清汤，可是到后来就变成红色的了。抗氧化能力测定也表明，红色的清汤抗氧化性质明显低于绿色的清汤，颜色越红的豆汤，抗氧化能力越低。

1、大暑天气吃苦味食物和酸味水果养生。 大暑天气炎热，胃口不好，可以多吃点“苦”，夏季大暑尤为适宜。苦味食物中所含的生物碱因具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用，是夏季大暑的天然养生品。 大暑时节人们出汗多而易丢失津液，番

那么，怎么样煮绿豆汤才可以保持绿色呢？窍门是只要略加一点柠檬汁或白醋就可以了，关键在于，不能加得太多，更不要让水变成酸味。这种方法煮的绿豆汤，不易变色，即便存放半小时，仍然能保持好看的绿色。

鲁南名吃-------羊肉汤 鲁南人爱喝羊肉汤是出了名的。但奇怪的是，这片神奇的土地上并不像草原那样生长着数不清的羊群，只是散养在各个角落，由一些小商贩上门去取收购。据当地一个权威统计显示：“全市共有大大小小的羊肉汤馆多达2000多家，从业

食用绿豆汤的禁忌

大暑时喝乌鸡汤好，比冬季进补效果更佳。乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。自老享

1、属于寒凉体质的人。例如有四肢冰凉、腰腿冷痛、腹胀、腹泻便稀等症状者，不适宜太频密饮用绿豆汤，会加重症状。

大暑时喝乌鸡汤好，比冬季进补效果更佳。乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。自老享

2、老人、儿童以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含量多，这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。

1、煲鸡汤要先去统统鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏,才可煲出不肥腻的汤水. 2、煲鸡汤时,放入一小撮茶叶（最康复是用纱布绑扎）；大概待鸡汤做康复后兑入大半杯极浓茶汁,鸡汤会更油腻的香味. 3、一样平常状况下,煲鸡汤,只有在锅内放足够的水,尔后放下

3、正在服用各类药物的人。绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而，这些解毒成分也会分解药效，影响治疗。

羊肉在伏天吃，营养程度最高。三伏天，人体内积热，此时喝羊汤，同时把辣椒油、醋、蒜喝进肚里，必然全身大汗淋漓，这汗可带走五脏积热，同时排出体内毒素，有益健康。而在暑天之前的羊肉汤因为山上的青草刚刚抽绿，羊吃完抽绿的青草时，体内残

4、糖尿病患者服用的绿豆汤不能加入大量绿豆和白糖，应当把绿豆及糖的摄入计入热量。

北方大暑一般吃面条、饺子、鸡蛋、喝莲子汤跟羊汤。大暑来临前后是一年中最热、农作物生长最快、最关键的时期。既为酷热节令，在三伏天热人们很是注意饮食，在北方将之称为“贴伏膘”。这个时候，北方人的习俗是吃面条、饺子、鸡蛋等。 而伏日吃面

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大暑时和乌鸡汤好吗

大暑时喝乌鸡汤好，比冬季进补效果更佳。乌鸡含有人体不可缺少的赖氨知酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。自老享有“药鸡”之称。 对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的道月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症，均有很好的疗效。乌鸡对老年人所有的虚损性疾病，都有很好的补虚作用。

浙江嘉兴地区的大暑鸡做汤法

1、煲鸡汤要先去统统鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏,才可煲出不肥腻的汤水.

2、煲鸡汤时,放入一小撮茶叶（最康复是用纱布绑扎）；大概待鸡汤做康复后兑入大半杯极浓茶汁,鸡汤会更油腻的香味.

3、一样平常状况下,煲鸡汤,只有在锅内放足够的水,尔后放下整只的鸡在表面就可以了.如你的锅小,可以切开两半.开中火,等水动手滚时,就把浮起的泡沫捞起倒遗失.尔后关文火,可加上其余的汤料.煲二到三钟头后加盐调味炖鸡汤,就要切成几件,再放炖盅内.加上要用的e79fa5e98193313333613062其它汤料,加足水,最康复离盖子一个食指节的水量.用普通锅隔水炖要四到五钟头,用压力锅,上气后,一钟头.出锅后加盐调味.

4、用鸡、鸭子、肋骨等肉类煲汤时,先将肉在白开水中氽一会儿,不仅可以除去血水,还去除一部门脂肪,防止过于肥腻.

煲鸡汤的作法：

煲鸡汤提前温水泡薏米,梗概三四钟头.

半只鸡,剁年夜块.我是让超等市场效率员给剁的,买的是柴鸡.

鸡洗净沥干水.

提前做一壶白开水.

锅里少放油,略微加热,放葱段、姜片炒香,下鸡块翻炒,趁着武火,浇两勺糯米黄米变成的酒（也可用黄汤更换）,鸡块炒到变色.

倒入温水,水量一次给足.

把统统的东西倒入砂锅中.同时倒入薏米.此时不必要葱了,

·武火烧开后,转文火慢炖.

炖一钟头后,厕足笋块.假如担忧笋涩,可以胜利完成用盐水煮几分钟,尔后在凉盐水中泡泡.

再炖一钟头以致更长点都无防事.

节气饮食：大暑为什么喝羊肉汤

羊肉在伏天吃，营养程度最高。三伏天，人体内积热，此百时喝羊汤，同时把辣椒油、醋度、蒜喝进肚里，必然全身大汗淋漓，这汗可带走五脏积热，同时排出体内毒素，有专益健康。而在暑天之前的羊肉汤因为山上的青草属刚刚抽绿，羊吃完抽绿的青草时，体内残存了不少毒素。

北方大暑吃什么传统食物

北方大暑一般吃面条、饺子、鸡蛋、喝莲子汤跟羊汤。大暑来临前后是一年中最热、农作物生长最快、最关键的时期。既为酷热节令，在三伏天热人们很是注意饮食，在北zhidao方将之称为“贴伏膘”。这个时候，北方人的习俗是吃面条、饺子、鸡蛋等。

而伏日吃面这一饮食习惯，据史书上记载，至少三国时期就已开始了。因为每逢伏天，人的胃口就不好，在中国人的传统习俗里，面食正专是开胃解馋的食物。以前人生活条件差，苦夏胃口不好，入伏的时候正好刚收完麦子，吃饺子就是改善生活了。

中医学则认为，莲子性味甘平，有补脾涩肠，养心益肾的功用。夏日常饮莲子汤，能补中强志，养神益脾。中老年人食之，轻身益气，令人强健。夏日饮莲子汤益寿是有科学道理的。

山东南部地区在大暑到来的时候有“喝暑羊”（即喝羊肉汤）的习俗。在山东枣庄属，不少市民大暑这天要“喝暑羊”，这一习惯据说与当地的农事、气候有关，枣庄是有名的麦产区。入伏之时，正是麦收结束，新面上市，是一个短暂的农闲期。

炖鸭汤要加一些什么食材

炖鸭汤可以加一些虫草花、红枣等食材。

1、鸭处理干净，直接冷水下锅焯掉血水，洗净备用；

2、准备汤料；

3、沙参玉竹和枸杞子用清水泡一下洗净沥干备用；

4、红枣洗净去核；

5、虫草水用清水洗一下，然后加入开水泡5分钟备用；

6、焯好的鸭连同姜片放入炖盅；

7、加入3、4、5中备用的汤料，包括泡虫草水的水一同倒入

8、然后开水加到炖盅约七八分满，按电子炖盅说明在炖盅外围也加入开水至最高水位线；

9、用炖汤模式炖约3个小时，食用前加入适量盐调味即可！

鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。

凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有e5a48de588b6e799bee5baa6e79fa5e9819331333366303062益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构*体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

扩展资料：

食用功效

1、益气补虚：其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

2、滋阴：入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

参考资料：

百度百科-鸭肉