千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水。这种水因煮过久，水中不挥发性物质，如钙、镁等重金属成份和亚盐含量很高。长时间饮用这种水，水中的有害饮水机物质会干扰人的胃肠功能，出现暂时腹泻、腹胀；有毒

流言：据医学研究证明，水中含有少量盐与亚盐，反复煮开的水极易使得盐经过化学反应形成亚盐。亚盐是强氧化剂，同时也是很强的致癌物质。亚盐进入血液后会与血红蛋白结合，使氧合血红蛋白变为高铁血红蛋白，严重者出现意识丧失，甚至死亡。亚盐的危害还不只是使人中毒，它还有致癌作用。长期饮用“千滚水”，致癌几率非常高。

这是真的吗？让我们来揭晓答案。

严格意义上来说，饮水机并不存在千滚水，饮水机仅对前端少量水体进行加热，在正常室温情况下，基本不会频繁加热。而你在使用中就已经将加热过的水使用了。 但是需要注意，饮水机长期使用后内部积累的灰尘和细菌对人体还是有一定危害的，需要定期

：亚盐的确存在毒性，而且能够致癌，但饮水中的亚盐对人的影响有多大呢？打小学上了一半，就有人告诉我学校那个自动烧水机会不停的把水煮沸，然后生成一种叫做“亚盐”的家伙，这家伙能够使人中毒使人致癌，于是每节课下课之前去给烧水机“放水”就成了我的最大爱好，直到被老师抓住训斥了一顿才止住。这段经历造就了我接近十年来的阴影，每当看见不停烧水的饮水机就会有强烈关掉它的冲动。

有害，谁开的次数越多，时间越长，里面的化学反应就会越多，也会产生许多对人体有害的物质，如：大颗粒高钙物质（人体不能吸收的），盐类（上述网友有详细介绍）。容易使人体中造成结石（井水含矿物质最高，所以常喝井水的患结石的概率越大

方法

谁是幕后凶手？

没有害。 其实，水里的亚盐不会凭空产生，一般是由水中原有的盐转化而来。合格的饮用水中，盐很少；但如果水源被含氮有机物污染，盐含量可能增加。 通常来说，饮水反复加热导致亚盐增加的原因，主要是水蒸发浓缩，亚盐

事实上，流言中真正能够引起中毒及致癌的物质是N-亚硝基化合物，可以通过亚盐和胺类物质合成而来，这种物质在自然界的天然存在的含量很低，食品中天然存在的N-亚硝基化合物更是低于10μg/kg。

对身体不好 因为随着水的蒸发,质地会变硬 并且等下我在下边复制一段话,具体自己看 谁要说喝这种水好就自己喝去 水是人类赖以生存的、不可缺少的重要物质，人可一日无食但不可一日无水，但是并非所有的水都可以饮用，以下五种水在某种程度下会

N-亚硝基化合物种类繁多，但一般毒性却相差甚大，毒理学研究表明，对于雄性大鼠，甲基苄基亚硝胺的LD50（半数致死量）为18mg/kg，二乙基亚硝胺的LD50为216mg/kg，而乙基二羟乙基亚硝胺的LD50却高达7500mg/kg以上。

电热水壶烧出来的开水是不是千滚水哦？ 好不好用？有没有人用过啊？ 每天需要早晨刷洗一次，否则就类似千滚水，有对人体不良的物质出现。 确实方便，我现在就在使用。

不仅如此，N-亚硝基化合物还具有强烈的致癌能力，虽然目前科学家对它的致癌机理尚不完全明确，但通过动物实验，却能明显的诱发各种癌症，其中致癌能力最强的二乙基亚硝胺平均诱癌剂量为0.6mg/kg，能诱发包括肝脏、肾脏及膀胱等在内等部位的癌症。

1、水反复烧开使水中产生对身体有害的物质；再一个是在加热管上会生成水垢，部分水垢的细小颗粒会沉积在水里，引起肾结石的就是水垢。 2、千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水。2013年1月，一个“千滚水亚

亚盐是无辜的？

西华大学食品质量与安全专业教授 车振明:(重复加热)矿物质会减少,对水的质量本身不会有任何损坏,它只能起到加热只能起到灭菌杀菌的作用,对水的品质不会有影响。

虽然N-亚硝基化合物自然界含量很低，但在我们的胃中，由胃酸造成的酸性环境却给亚盐和胺类物质提供了绝好的合成机会，哪怕是胃酸缺乏的患者，胃内乘机繁殖的细菌也会促使其合成。不仅如此，口腔中食物残留也会增加氨类物质的生成并创造出适当的酸性环境，而泌尿系统的细菌感染也会使碰巧通过尿液排放的亚盐和胺类物质合成。

不会 纯属扯蛋 多次烧开的水是不利于健康的,喝滚烫的水对口腔、肺部有一定的负担。

国外有流行病学研究表示，由于智利硝石产量极高，且其农作物中使用的含盐类化肥量过高，使得其食物中所含亚盐含量较高，故认为智利胃癌死亡率居世界首位可能与此有关。[3]

超过99%家用饮水机“有毒” 新华网北京2月22日专电(记者郭威)2月22日，浙江慈溪祈禧电器有限公司市场总监方曙光在北京披露了两个令人震惊的行业“内幕”：一是占国内市场份额超过99%的家用热胆饮水机“有毒”，二是饮水机才是家用电器中的“耗电大王”。

我国江苏省启东县是肝癌高发区域，有研究表明，当地肝癌病人家腌菜亚盐的检出率高达100%，非肝癌病人家腌菜亚盐检出率为60%，存在显著差异，并且用其提取物喂养大鼠，其中85%诱发出肝癌。

水看上去清澈洁净，但一样有微生物、有害物质藏身，无论喝桶装水、瓶装水还是自己烧的水，都要尽量避免以下四点。 1、饮水机从不洗。桶装水和饮水机无论在家庭还是办公、公共场所都已非常普遍，你有没有想过，用的饮水机自从放在那儿就再也没“洗

所有的证据表明，亚盐的摄入和相关癌症的发病有着直接关联。因此，2002年JACFA（联合食品添加剂专家委员会）对亚盐的ADI（每日允许摄入量）定为0.07mg/kg。

这种说法是正确的,上了高中的生物你就会知道,其实生活中几乎我们吃的每种物质都含有亚盐(亚盐是致癌物质),但是所含的量非常非常少,对人体是无

生活用水中的亚盐

喝隔夜水是许多人的饮水习惯。然而，北京市两名小学生通过科学实验证明:隔夜水能喝。她们在科技馆里将热水放置一天、两天、三天后和自来水的水样进行对比性化学分析，分别测定PH值、磷酸盐、盐、溶解氧、氯、化学耗氧量等各项数值都属于正常

自然界水体中的亚盐浓度高低不仅与环境中的直接排放量有关，还与各种含氮物相关。水体中氨化细菌、硝化细菌和亚硝化细菌等生物的作用，使得含氮化合物可以经历有机氮→氨→亚盐→盐的转化过程，构成了水体的自净功能，保证在自然水体中，盐及亚处于一种稳定的平衡状态。

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而当水进入城市供水系统以后，虽然有净水厂对水进行处理，但由于水体平衡破坏以及水污染物的存在，最终被大家所使用的水中的亚盐含量高于水厂的出厂水。根据供水部门的日常监控，水厂的出厂水中亚盐含量一般低于0.05mg/L,最高一般不超过0.1mg/L，而城市网管中的含量一般在0.4-0.6mg/L。

过夜的白开水没有害处,但是如果是放了好几天的，最好别喝了。喝过夜茶非常不好，过夜的茶容易变质的，切不可喝！ 水是人类赖以生存的、不可缺少的重要物质，人可一日无食但不可一日无水，但是并非所有的水都可以饮用，以下五种水在某种程度下会

为了保证居民用水安全，世界各国都制定了相关标准控制水源质量：（如上图）

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需要说明的是，世界卫生组织规定的饮用水中可能致癌物质（如亚盐）的指导值，是指会导致每100000人连续70年饮用含该物的饮用水，其中一人致癌的浓度

蒸馒头的水不能喝,经科学家证实有五种水千万不能喝 。 水是人类赖以生存的、不可缺少的重要物质,人可一日无食但不可一日无水,但是并非所有的水都

而从相关科研人员及质检人员对饮用水的多次调查报告中我们看到，市面上的桶装水市场虽然良莠不齐，但合格率平均在75%以上，亚盐超标的桶装水虽然超标，但多数仍符合天然矿泉水标准，且远小于WHO的饮用水标准，这间接反映出了市售饮用水的亚盐量安全性。

饮水机中的亚盐会要人命？

那个不停烧水的饮水机成为了不少人的一块心病，流言们告诉我们烧水的时候水中的亚盐会几倍的增加，那么事实上呢？

有研究人员模拟烧水炉中反复烧水的情况作了研究发现，温度升高、长时间加热、反复煮沸以及长时间保存的确会促进亚盐的生成，同时敞口保存相比于密闭保存条件下更容易导致亚盐的增加。

如附图所示，即使如此，上面那个实验中测得的饮用水中的亚盐含量最高值也仅为0.1471mg/L(≥95°，持续加热150min，密闭空间)。

到底一个人每天一个人能够从饮用水中摄取多少亚盐？我们不妨学学死理性派用前面的资料来算一算。

假设这里有一名中国的健康男性，我们称他为Ken，喜欢科幻及运动，爱幻想，饮食健康，身高175cm，体重65kg。按照JACFA建议的严格ADI计算，他每日允许摄入亚盐量为65kg×0.07mg/kg=4.55mg。这个男人喜欢养身，按照“专家”的意见每天执行“8*8”的喝水计划，约合每天从长时间加热的饮水机里饮用1.8L水，总计每天摄入1.8L×0.1471mg/L=0.28mg的亚盐，占允许摄入量的0.28mg÷4.55mg≈0.058193≈五.819%。

你要知道，同样是亚盐的含量，肉制品的标准可是30mg/kg，肉类罐头则是50mg/kg。[22]

Ken：“老板，给我火锅里加肉，今天我还可以吃0.1426kg！”

结论：部分属实。饮水中的亚盐的确存在致癌性及毒性，并且会随着反复加热而增加，但从饮水中获得的亚盐远没有从其他食物中可能获得的多，对人的影响有限。

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老喝滚烫水会让人致癌吗

不会

纯属扯蛋

多次烧开的水是不利于健康的，喝滚烫的水对口腔、肺部有一定的负担。

饮水机存在危害人体健康隐患

　　超过99%家用饮水机“有毒”

　　新华网北京2月22日专电(记者郭威)2月22日，浙江慈溪祈禧电器有限公司市场总监方曙光在北京披露了两个令人震惊的行业“内幕”：一是占国内市场份额超过99%的家用热胆饮水机“有毒”，二是饮水机才是家用电器中的“耗电大王”。中国家电协会副秘书长王雷和中国医促会健康饮用水专业委员会主任李复兴对方曙光提出的“内胆有毒论”和“耗电冠军论”表示支持。

　　据介绍，在传统家用饮水机中，水的加热是通过内置的热胆来完成的。据方曙光介绍，正是这种内胆，让传统饮水机危害凸显：

　　久煮产生“千滚水”：饮用水在热胆内经反复加热后，会形成“千滚水”。这种水含有重金属、砷化物等有害物质，久饮会危害胃肠健康。

　　水垢成为“添加剂”：根据国家环境检测部门出具的报告，传统饮水机内胆超过3个月不清洗，就会滋生大量细菌、残渣甚至红虫，附着在热胆内壁上，成为有毒的“添加剂”。这些物质进入人体后，会引起消化、神经、泌尿和造血系统病变。

　　热胆制造“*盐”：热胆材质多为不锈钢和铝壳，测试表明，在长时间加热下，水中含铁、铝、铵的亚*盐含量会明显增加，而亚*盐类是人们熟知的致癌物质。e69da5e6ba907a6869616f31333234303661

　　家用电器“耗电王”：以制造1升热水为例，在不关机的状态下，功率为0.5千瓦的传统家用饮水机日均要耗电1.8度，正是因为其“烧烧停停”的工作原理，无形中造成了90%以上的能源浪费。

　　为更直观地揭示问题，方曙光在新闻会现场把一台从北京居民家庭中收集到的饮水机内胆“开膛破肚”。人们清楚地看见热胆内壁上的斑斑锈迹和厚厚水垢。方曙光透露，目前，国内超过99%的家庭饮水机，都采用的是这种“在设计、构造上存在缺陷”的有热胆型产品。

　　中国医促会健康饮用水专业委员会主任李复兴指出，为使“水家电”向健康方向发展，国家有关部门正在起草饮水机行业标准。

　　尽管可能会遭到同行的反对，方曙光还是希望他“切除毒胆”的呼吁能得到响应。他认为，随着人们对“干净水”“健康水”的日渐关注，饮水机行业的技术*已经迫在眉睫。(完)

参考资料：http://eat.sina.com.cn 2006年02月23日10:02 新华网

常喝桶装水，对身体好吗

水看上去清澈洁净，但一样有微生物、有害物质藏身，无论喝桶装水、瓶装水还是自己烧的水，都要尽量避免以下四点。

1、饮水机从不洗。桶装水和饮水机无论在家庭还是办公、公共场所都已非常普遍，你有没有想过，用的饮水机自从放在那儿就再也没“洗过澡”。饮水机看似让人喝上好品质的水，实则“二次污染”很严重。每当打开饮水机龙头时，听到“咕噜”的声音，桶里翻出一串气泡，这就是有空气进入，灰尘及微生物就会被带入。据国家环境卫生监测部门检测数据显示，桶装饮水机内的冷热水胆3个月不洗就会大量繁殖细菌，如大肠杆菌、葡萄球菌等。所以，最好一月清洁一次，夏天两周清洁一次。办公室的饮水机因为使e799bee5baa6e4b3e5b19e31333363396335用频繁，更得勤加清洗。

2、自来水一烧开就喝。国人喝白开水是种好习惯，但是你知道吗？水不能一烧开就喝。因为我们的自来水都经过氯化消毒，其中氯与水中残留的有机物结合，会产生卤代烃、氯仿等多种致癌化合物。中国农业大学食品科学与营养工程学院教授姜微波建议，烧水时，不妨采取三步走：首先将自来水接出来后先放置一会再烧；水快开时把壶盖打开；最后，水开后等3分钟再熄火，就能让水里的氯含量降至安全饮用标准，是真正的“开水”。

3、爱喝瓶装水。携带方便、开盖能喝，在中国，瓶装水消费正在以每年30%的速度递增。国际食品包装协会常务副会长董金狮却指出， 瓶装水所使用的聚酯瓶往往含有可能导致人体慢性中毒的物质，尤其是当瓶子在高温环境中，或开启后没及时喝掉，有害物质会渗入水中，危害健康。因此，瓶装水一定不能受热或暴晒。“很多人喜欢在车里放一箱水，这是不对的。尤其夏天，后备箱温度非常高，容易让有害物质进入水中。”董金狮建议，最好的办法是买个质量好的水壶自己带水，安全又环保。

4、喝千滚水。“现在用电热水壶的家庭越来越多，很多人烧的水一次喝不完，过一会儿又重复烧开。这种千滚水最好别喝。”赵飞虹说，水烧开尽量当次喝完，别反复加热。很多人担忧饮水机中的水是不是千滚水，因材料*，饮水机中水的最高温度一般为九十摄氏度左右，达不到沸腾的状态，不是千滚水。“但桶装水的最佳饮用时间是出厂后1—15天，一旦超过15天，水中的细菌过多，就不宜再饮用。”

大量小企业甚至是“家庭黑作坊”充斥其中。生产环节之外，水桶材质、储运过程、饮水机清洗消毒等因素，也可造成桶装水二次污染。专家表示，桶装水开封后，应在一周内用完；饮水机每个月至少要清洗消毒一次，夏季则需半月一次，如不定期消毒，会有细菌、病毒滋生，长期饮用对身体有害。想喝上安全健康的好水，选择绿菲纳米龙头净水器能有效过滤水中余氯、铁锈、泥沙、细菌、病毒等对人体有害物质，还保留水中的有益的微量元素与矿物质。

有人说开水不能再烧第二遍，这种说法正确吗？有什么科学依据？

这种说法是正确的，上了高中的生物你就会知道，其实生活中几乎我们吃的每种百物质都含有亚*盐（亚*盐是致癌物质），但是所含的量非常非常少，对人体是无害的。以前度听生物老师说过，是因为水在沸腾后，水蒸气会不断蒸发而溢出，但是亚*内盐还留在原来的水壶中，所以反复地烧水会提高水中亚*盐的含量，高含量的亚*盐对人体是非常有害的容。清楚了吗？

有些人喜欢喝隔夜水，喝了之后对身体有什么影响？

喝隔夜水是许多人的饮水习惯。然而，北京市两名小学生通过科学实验证明:隔夜水能喝。她们在科技馆里将热水放置一天、两天、三天后和自来水的水样进行对比性化学分析，分别测定PH值、磷酸盐、*盐、溶解氧、氯、化学耗氧量等各项数值都属于正常范围，也就是说，隔夜水对人体无任何副作用，可以喝。

做这个实验，缘于她俩暗访了一些机关，发现某机关一办公室每天打四暖瓶开水，第二天早晨要倒掉一瓶多。这个机关一共有62个办公室，一年倒掉的水就达38吨。北京有多少办公室，全国有多少办公室，仅不喝隔夜水一项所浪费的水就是一笔惊人的数字。两位小学生用科学来告诉人们隔夜水能喝，还提出具体的节水建议:一是要精打细算，喝多少水打多少水;二是集中回收，准备一些洁净的容器将喝剩的水集中起来再作它用。

采用电热水器，喝多少接多少。7ae58685e5aeb9313334313663应当说，这几条建议都是不难办到的。我国是一个水资源紧缺的国家，但另一方面又存在着严重的水资源浪费。树立节水意识，有效利用有限的水资源，杜绝一切水资源浪费现象是直接关系到我们民族未来的生存与发展的大问题。面对两位小学生的“科学”建议，国家质检总局称水反复加热未必有害。一则99.3%的饮水机有毒的消息立即引发市场巨大反响。

记者对有关饮水机是否有毒进行了相关调查。2月22日，浙江慈溪祈禧电器有限公司在北京的一次发布会上，该公司市场总监方曙光爆出两大令所有人震惊的行业“黑幕”:国内使用量高达99.3%的有热胆饮水机“全部有毒”;传统饮水机才是所有家用电器中耗电的“*冠军”。方曙光认为，目前国内居民家庭中在用的饮水机，99.3%都是这种在设计、构造上存在先天性缺陷、不健康的有热胆型产品。值得注意的是，有胆饮水机“饮用水在热胆内反复被‘加热-冷却-再加热’后，就会形成‘千滚水’”。方曙光的理由是:“千滚水虽看似干净，却是重金属、砷化物等有害物质的浓缩液，久饮会干扰人的胃肠功能，出现腹泻、腹胀。”在发布会现场，方曙光援引了一份国家环境检测部门出具的检测报告。该报告显示，传统饮水机内胆超过3个月不清洗，就会滋生大量细菌、残渣甚至红虫，附着在热胆内壁上成为饮用水的有毒“添加剂”。溶入这种“添加剂”的水进入人体后，会引起消化、神经、泌尿和造血系统病变，甚至引起早衰。