寒露是中国传统二十四节气中第17个，也是第一个以“寒”为名的。俗话云：“吃了寒露饭，单衣汉少见。”“白露身不露，寒露脚不露。”都意味着天气由秋凉向秋寒转变。
寒露时节起，雨水渐少，天气干燥，昼热夜凉。这节气最大的特点是燥，而燥邪最容易伤肺伤胃。此时人们常出现皮肤干燥，口干舌燥，甚至会毛发脱落和大便秘结等。
寒露节气气候由热转寒，万物随寒气增长，逐渐萧落，这是热与冷交替的季节。在自然界中，阴阳之气开始转变，阳气渐退，阴气渐生，我们人体的生理活动也要适应自然界的变化，“秋季养阴”，以确保人体与自然的和谐。
中医在四时养生中强调“春夏养阳，秋冬养阴”。因此，秋季时节必须注意保养体内之阳气。当气候变冷时，正是人体阳气收敛，阴精潜藏于内之时，故应以保养阴精为主，也就是说，秋季养生不能离开“养收”这一原则。
那么寒露时节该如何调整起居养生呢？
秋季凉爽之时，人们的起居时间也应作相应的调整。《素问四气调神大论》明确指出：“秋三月，早卧早起，与鸡俱兴。”早卧以顺应阳气阴精的收藏；早起以顺应阳气的舒达。
寒露饮食养生应在平衡饮食五味基础上，根据个人的具体情况，适当多食甘、淡滋润的食品，即可补脾胃，又能养肺润肠，可防治咽干口燥等症。
水果有梨、柿、荸荠、香蕉等；
蔬菜有胡萝卜、冬瓜、藕、银耳等及豆类、菌类、海带、紫菜等。
早餐应吃温食，最好喝热药粥，因为粳米、糯米均有极好的健脾胃、补中气的作用，像甘蔗粥、玉竹粥、沙参粥、生地粥、黄精粥等。
中老年人和慢性病患者应该多吃些红枣、莲子、山药、鸭、鱼、肉等食品。
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