关于度小月，这源起可从15年说起，有一位原籍漳州的洪娃渔人，移民府城后，靠打鱼维生。每年从清明到中秋，海上风浪大，是打渔人的淡季，渔民称这段时间为小月。为了养家活口，度过小月，洪娃渔人就卖起面来了，由于口味独道，广为大众接受，后来直接转行卖起面来，一开始是以担仔挑着沿街叫卖，因此就将其名字取为度小月担仔面。
度小月担仔面的口味已做到上百年不变，遵循古法工序，会让您食指大动真想尝鲜看看。度小月的美味，香氣四溢不只是台灣人喜爱这味，更声名远播，许多、日本和美國等外国观光客也因这一味慕名而来，度小月担仔面不仅成为了台南的特色美食之一，更是标志性的美食景点必去的一个地方。
度小月在台北、台南都有数家分店，而北京侨福芳草地的度小月是其首家。