甜椒的营养价值

甜椒颜色艳丽，营养丰富，是大众所喜欢的蔬菜之一。甜椒果实中含有极其丰富的营养，维生素C含量比茄子、番茄还高。

　　食材简介：

　　甜椒，又称柿子椒、灯笼椒、菜椒等。原产于荷兰，有紫色、黄色、红色等多种颜色，非常适合生吃，越红的甜椒营养越丰富，植物体粗壮并且高大。叶矩常呈圆形，长10-13厘米，果实较大，有圆柱状或扁球状，表面多纵沟，顶端稍内陷，味不辣而略带甜味。

　　营养功效：

　　甜椒颜色艳丽，营养丰富，是大众所喜欢的蔬菜之一。甜椒果实中含有极其丰富的营养，维生素C含量比茄子、番茄还高。中医认为，甜椒味辛、性热，有温中散寒，开胃消食的功效。甜椒能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。另外，甜椒中含有的辣椒素，是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

　　常见做法：

　　在生活中，甜椒还有哪些常见的做法呢?

　　甜椒鱿鱼卷、甜椒鲜味蛋片、甜椒茄子酱、甜椒拌鸡丝、烤甜椒塞肉等等;