糯米的功效与作用

糯米营养丰富，是滋补佳品，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1，维生素B2、烟酸以及淀粉等。此外，糯米含钙高，能补骨健齿、并且对小儿补钙有很好的作用。

　　食材简介：

　　糯米，又称江米，籼糯等，主要分为长糯米和圆糯米，长糯米米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性较强；圆糯米属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米，适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等。

　　营养功效：

　　糯米营养丰富，是滋补佳品，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1，维生素B2、烟酸以及淀粉等。此外，糯米含钙高，能补骨健齿、并且对小儿补钙有很好的作用。不仅如此，糯米还有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果，糯米还能补血、补气，经常食用还可以调理肠胃。中医认为，糯米味甘性温，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗的功效。

　　适宜搭配：

　　那么，糯米适合与哪些食物进行搭配呢？

　　糯米和莲藕搭配，可以软化血管、养胃；

　　糯米和排骨搭配，可以润肺、增强体质；

　　糯米和银耳搭配，可以美容明目、降三高；

　　糯米和莲子搭配，可以安神补脑；

　　糯米和西兰花搭配，有益肠道健康。

　　常见做法：

　　在生活中，糯米还有哪些不一样的做法呢？

　　糯米藕、绿豆糯米奶粥、生炒糯米饭、糯米蒸排骨、红枣糯米粥等等；

　　相同的食材，不同的配方，不一样的美食，就在你的身边，心动不如行动，赶紧动手试试吧！