1、海带结解开洗净切块，姜一半切姜片一半拍碎备用。
2、烧一锅开水，放入海带块，加入盐1勺，焯水2分钟后捞出。
3、烧一锅开水放入排骨，再加入料酒1勺、花椒2克、姜片煮至排骨变白后盛出。
4、锅中分别放入碎姜、花椒2克、排骨块、海带块、加入适量清水用大火煮开，撇去锅中浮沫，转小火熬煮2小时，放入盐3勺、鸡精2勺即可。