一般的香蕉外形上，就是柄短一点的，果皮上有五至六个棱。从颜色上看，香蕉未成熟时为青绿色，成熟后转为黄色，并带有褐色斑点，果肉呈黄白色，横断面近圆形；从味道上辨，香蕉香味浓郁，味道甜美，吃起来有种香蕉的淡淡香味气息；
皇帝蕉的外形比较饱满一点，两端都是稍微比较尖尖的，果指长，十一至十三点五厘米，不会很长但是很圆润。从颜色上看，果皮薄皮色灰绿，成熟时为淡黄色，且易变黑果肉乳白色，肉质嫩滑味甚甜，从味道上辨，香味稍淡但味道甜美，可以说是一种粉粉的甜甜的香香的水果了。