十二月初八古代称为腊日，俗称腊八节，很多地方都有和腊八粥的习俗，但是为什么腊八节要喝腊八粥呢？
从先秦起，腊八节是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥。
后来中国的佛教徒们于十二月初八这天，以米和果物煮粥供奉佛祖，称腊八粥。
我国喝腊八粥的的历史，已有一千多年。最早开始于宋代，每逢腊八，不论是朝廷官府、寺院还是百姓都要做腊八粥。
到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。而在民间，家家户户会做腊八粥，祭祀祖先；慢慢的吃腊八粥之风，便逐渐演变成中国民间习俗。