桂花不仅是传统名花，以桂花做原料制作的桂花茶也是中国特产茶，它香气柔和、味道可口，为大众所喜爱。
桂花茶可养颜美容，舒缓喉咙，改善多痰，用于治疗苇麻疹、胃寒胃疼、口臭、视觉不明等症状，尤其适用于女士饮用，被赞誉为“妇女幸福酒”。
桂花是人们所公认的优良观花植物，在开花的时候花色多样，常见的颜色有金黄色、黄白色、橙红色、白色等，其中在金黄色中属金桂最为出名，黄白色的桂花属银桂比较有名，两个品种的观赏价值极高。