利用热交换的原理，饮料在沙冰杯的作用下，与空气混合后在杯中搅拌并逐渐降温，同时黏度增加，达到一定黏度以后就成了沙冰。
而且因为采用的是可食用的冷冻液，即使出现突发的情况，内胆被划破也不用担心安全问题，不会对身体造成危害，大人小孩都能放心用。