食材：鲜虾400克，姜1块，小葱3根，黄油1块，料酒1勺，豉油2勺，老抽3克，白糖1勺，麻油半勺。
步骤：
1.鲜虾洗净，剪去虾须虾脚，开背去虾线。
2.姜切末，小葱切葱花。
3.锅中放入黄油，放入大虾煎至变色，盛出待用。
4.锅中留底油，爆香姜末，放入料酒1勺、豉油2勺、老抽3克、白糖1勺炒匀，放入大虾翻炒均匀，淋入麻油半勺盛出，撒上葱花即可。